Настоящий коньяк - своими руками!

 Как известно, настоящий коньяк стоит очень дорого. И купить его в нашей стране практически невозможно. У меня появилась мысль изготовить коньяк самому. Долго искал рецепты — ведь технология приготовления императорского напитка не меняется уже добрых пять столетий. Порывшись в старых книгах и журналах, такой рецепт я всё-таки нашёл. Процесс долгий, но увлекательный. Итак, записывайте...

 Вместо винограда в качестве исходного продукта можно взять смородину, сливу, яблоки, любое другое сырьё, содержащее фруктозу. Закладывают сырьё в тару для брожения и делают самое простое самодельное вино. Одно только замечание — для сбраживания вина нельзя применять сахар и дрожжи — всё должно идти само собой -вино делается из немытых ягод и фруктов (на кожице фруктов содержатся необходимые для брожения бактерии). Процесс сбраживания занимает от двух до трёх месяцев. Крепость готового вина может достигать 8-12 градусов.
 Для создания коньячного спирта из вина необходима дубовая бочка. Поскольку это довольно проблематично, можно обойтись стеклянной тарой с вложенными в неё дубовыми брусочками, сделанными из сердцевины дерева. Дуб необходимо хорошо просушить на открытом воздухе — недостаточная просушка приведёт к тому, что ваш коньяк станет зелёным. Возраст дерева для клёпки должен быть не менее 70 лет. Клёпки не пилят, а колют радиально и используют для изготовления бочек только после длительной выдержки (не менее двух лет) на открытом воздухе.
 Вино перегоняется на перегонном аппарате обычным способом, учитывается только, что сырьё для перегонки не нужно фильтровать — в куб закладываются все выжимки, ягоды и так далее. После перегонки получается или коньячный спирт-сырец, или непосредственно коньячный спирт.
 Вторую фракцию перегона заливают в ёмкости с дубовыми брусочками или в дубовые бочонки. Брусочки должны занимать в ёмкости половину объёма. Банки плотно закрыть, можно даже закрутить жестяными крышками и оставить как минимум на восемь месяцев в погребе.
 Теперь настало время готовить настоящее бренди путём купажирования. Бренди по технологии приготовления представляет собой смесь выдержанного коньячного спирта, который и получился в ваших бочонках или банках. Создаётся смесь (купаж) из нескольких видов коньячных эссенций, выдержанных коньяков, спирта и дистилированной воды. Кроме того, может быть добавлено немного сахара или изюма.
 После смешивания компонентов бренди крепостью 42 градуса снова выдерживают в дубовых бочках от трёх до пяти месяцев. Коньяк — достаточно стойкий напиток, но при длительном хранении в нём наблюдается помутнение и выпадение осадка. Для достижения стабильной прозрачности купажи подвергаются обработке желатином, яичным белком или… холодом ( в течение 10 суток при температуре минус 10-12 градусов). Затем коньяки фильтруют, оставляют «на отдых» ( не менее трёх месяцев), снова фильтруют и разливают.
… Запомнили или записали? Приготовленный вами коньяк можно пить уже лет через пять. Приятного возлияния, господа!


Комментариев: 0

Любите друг друга!

Любовью вечною любите

Своих любимых — только им

Всё драгоценное дарите -

Единственным и дорогим!

 

Всегда любимых уважайте

Наедине и среди всех.

Надолго их не оставляйте,

Пусть даже выпал вам успех!

 

Любимых ваших понимайте

Во всём душевно, до конца,

И никогда их не меняйте

На чей-то новый тип лица!

 

Любите искренно любимых,

Не вспоминайте их обид,

А за наплыв сомнений мнимых

Вас совесть ваша укорит.

 

Любимыми так дорожите,

Как светом дорожит звезда,

И беззаветно берегите,

Не предавая никогда!

(Автор неизвестен)

Комментариев: 12

Сделайте кошку счастливой!

Домашняя кошка живёт рядом с человеком более пяти тысяч лет. Греческий историк Геродот писал, что египтяне  уже за три тысячелетия до новой эры имели приручённых домашних кошек, которых считали священными. Если в те далёкие времена в семье египтянина умирала кошка, все погружались в глубокий траур, в знак которого сбривали себе брови. Забальзамированных кошек хоронили на специальных кошачьих кладбищах.

Сегодня сложилось так, что все кошки — породистые и беспородные — полностью зависят от человека. По приблизительным подсчётам. на Земле сейчас обитает более 400 миллионов домашних кошек, и каждая третья из них не имеет дома. Ныне, в отличие от прежних времён, человек очень часто предаёт своих маленьких друзей, оставляя их без крова и пищи. Бездомные кошки не могут довольствоваться той добычей, которая попадается им вблизи от дома. Голод и необходимость кормить потомство толкает многих из них на хищнический образ жизни, когда жертвами становятся птицы и мелкие зверьки.

Стаи бездомных кошек бродят в местах скопления пищевых отбросов. Отсутствие ухода, контакты с дикими животными приводят нередко к вспышкам заболеваний, некоторые из которых небезопасны и для человека… А если ещё вспомнить разорённые клумбы и загаженные детские песочницы… Словом, лишая кошку дома, человек несёт ответственность не только перед своей совестью, но и перед обществом.

А ведь чтобы домашняя кошка была счастлива, её нужно просто любить. И тогда вы не забудете привезти осенью котёнка с дачи, не забудете вовремя накормить и приласкать его. Ответная любовь и нежная привязанность вам гарантированы!

Комментариев: 2

Весна по имени Светлана.

Он безмятежно бродил по набережной, впечатляясь весенним ледоходом, она выгуливала маленькую собачку, наслаждаясь долгожданным теплом и лёгким весенним ветерком. Они не знали друг друга и никогда не встречались. Они и сейчас прошли бы мимо, если бы не...
 Карликовый пинчер с лаем бросился к ногам Артёма, пытаясь укусить за пятку. Парень не растерялся, откинул ногу и приготовился к пинку.
—Только попробуй! Получишь по носу! — строгий голос заставил задержать движение.
Артём поднял глаза и увидел хрупкое создание с короткой причёской и гневным взглядом.
—Это ты кому сейчас сказала? — мальчишка не поверил в серьёзность момента.
—Тебе, — убедительно ответила девочка… — Не трогай моего пёсика!
—А то что?
—Я же сказала: получишь в нос!
—От кого?
—От меня хотя бы...
—Мне уже страшно, — усмехнулся Артём, оглядев «метр на каблучках» с головы до ног.
—Вот и иди своей дорогой, не мешай нам гулять, — в глазах девочки вдруг появился неподдельный интерес.
 Парень заметил изменившийся взгляд незнакомки и решил продолжить игру слов:
—Убери своего «зверя». Он визжит, как потерпевший.
—Сам ты потерпевший! А собаку мою зовут Джек...
—Как можно это писклявое недоразумение назвать таким солидным именем? Может, он ещё и «потрошитель»?
—Иди, куда шёл!
 Девочка, изобразив на лице презрительную улыбку, гордо отвернулась и медленной походкой пошла дальше. Пинчер продолжал облаивать Артёма, совмещая противный визг с прерывистым кашлем.
—Лечи пёсика, пока он совсем не захлебнулся, — бросил вслед парень и направился к ближайшему повороту.
 Однако уйти далеко он не успел: собака догнала и вцепилась зубами в брюки.
—Ах ты, гадское животное! — Артём схватил булыжник и уже занёс руку для удара.
Неожиданно перед лицом возник острый кулачок… Прямое попадание в переносицу едва не лишило пацана зрения. Парень хотел ответить, но вовремя одумался: не по-мужски это — девчонок бить.
 Тем временем юное создание в коротенькой юбочке подобрало с земли четырёхлапое недоразумение, очень мило улыбнулось и почти побежало на автобусную остановку, где её ждало зеленоглазое такси. Артём ещё долго потирал пострадавший нос, так и не поняв, откуда у этой «пигалицы» столько силы?
 Вечером они снова встретились. Он возвращался с тренировки по сумеречным переулкам частного сектора, когда услышал знакомый голос.
—Отстаньте от меня! — кричала девушка. — Я не Юля, я Света! Вы с кем-то перепутали!
 Артём, не раздумывая, свернул с дороги, перемахнул через забор. В тёмном углу двора два долговязых отморозка заламывали руки дневной попутчице. Ещё не остывший после спарринга подросток быстро принял стойку и первым пошёл в атаку. Очень скоро нападавшие превратились в «трусливых щенков», позорно убегающих в сторону ближайшего перелеска, сыпая угрозами типа «Мы ещё встретимся!»
 Артём отряхнул штаны, поправил олимпийку и, ничего не говоря, вернулся в переулок.
—Как тебя зовут? — послышался тихий шёпот.
Он ничего не ответил, ускорил шаг, спустился по тропинке на свою улицу и через несколько минут был уже дома.
 На следующий день они встретились ещё раз. В школьном коридоре. Увидев вчерашнего спасителя, Светлана вдруг спряталась за широкую спину учителя и долго провожала Артёма глазами. Он чувствовал, что девушка где-то рядом, но старался не придавать этому значения: не мог поверить, что они учатся в одной школе.
 Однако на уроках он рисовал её образ на тетрадном листке, придумывая всё новые черты лица. И под каждым портретом подписывал загадочное: «А+С=?» Он не слышал замечаний учителей, он смотрел в окно в надежде снова увидеть это смешное и маленькое чудо с короткой причёской.

«Девятый класс. Молчит звонок.
Апрельский луч упал на стены.
Как долго тянется урок,
Впервые ждёшь ты перемены.
Сидишь за партой у окна, 
Глядишь тревожно и туманно,
А за окном плывёт весна,
А за окном идёт она -
Весна по имени Светлана...»

 Он всё-таки увидел её. Она выходила со школьного двора в окружении подружек — яркая, жизнерадостная, эмоциональная. Она что-то рассказывала девчонкам, активно жестикулируя и звонко смеясь.
 Артём буквально вылетел из здания школы, не обращая внимания ни на грозные замечания преподавателей, ни на удивлённые взгляды одноклассников.
—Здравствуй, — чуть слышно произнёс он.
—Привет, — машинально ответила Света, продолжая весело щебетать с подругами.
Поняв, что дальнейшего разговора не будет, Артём отошёл в сторону.
 Вечером он вернулся к дому Светланы. На лавочке у калитки он просидел до темноты. Потом был второй вечер, третий, пятый… Возможно эти ежедневные посиделки длились бы бесконечно, если бы не...
 Карликовый пинчер появился из-за угла и с истошным лаем кинулся к пареньку, одиноко сидевшему на скамеечке. На сей раз Артём обрадовался собаке, потому что следом, приветливо улыбаясь, шла она — «весна по имени Светлана».
—Я тебя не звала, — заметила мимоходом девушка, а взгляд говорил обратное: спасибо, что пришёл.
—Меня звать не надо, я сам прихожу, — ответил Артём, его глаза сияли от счастья, а голос дрожал от волнения.
 Света увела пинчера в дом, быстро вернулась и села рядом с мальчиком. Они говорили глазами, жестами, взглядами. Девочка первой протянула руку навстречу дружбе. Тёмный переулок вскоре скрыл обоих от посторонних глаз.
 Сегодня они счастливы — хрупкая девушка и крепкий молодой человек. Никто не знает, как сложатся их отношения дальше. Может, дружба превратится в любовь, а, может, они расстанутся через недельку-другую. Но это будет потом, а пока...
 Весна их познакомила, весна открыла сердца навстречу друг другу. Пусть она будет вечной — весна юности и надежд!

Комментариев: 2

Деревенская история.

 

 Кружевница тётка Тоня

И сапожник Алексей
Заключили брак сегодня,
Пригласили в дом гостей.

Застолье скромным получилось -
Пришли соседи и друзья:
Жизнь до знакомства не сложилась,
Теперь вот — новая семья.

Первый муж у Тони умер,
Сын за границу улетел:
Отчий дом ему не нужен,
В деревне жить не захотел.

Дочь Антонины замуж вышла -
С лейтенантиком живёт,
По гарнизонам разъезжает,
Маме только письма шлёт.

У Алексея жизнь похуже:
Много пил, потом болел,
Жена ушла к другому мужу,
А он остался не у дел.

А он когда-то был сапожник -
Ботинки шил и подшивал.
Вспомнил он былое дело
И сапоги свои достал.

Повторенье — мать ученья:
Увлёкся Лёша ремеслом.
Всё в округе населенье
Гордилось мастером потом.

И вот однажды в летний вечер
К соседу в дом пришла она:
«За сапоги платить мне нечем,
Возьми домашнего вина».

Всю ночь о чём-то проболтали,
Много общих тем нашли.
Ещё полгода ворковали,
А потом и в ЗАГС пошли.

Кружевами окрутила,
Лаской женскою взяла,
Через год сынка родила...
Вот такие вот дела.


 

Комментариев: 0

Вечер танцев.

 

Раз в одном приволжском ТОСе 

 Вечер танцев проходил:

Дед Василий бабу Фросю
На вальс игриво пригласил.

Закрутил усы кудряво,
Бородку важно распушил,
Дед Василий — парень бравый:
Мигом Фросю окрутил!

Вышли на средину зала,
Нежно за руки взялись...
Гармошка плавно заиграла,
Расправил плечи гармонист.

И закружились в лёгком вальсе,
На время сбросив груз годов,-
Прильнула бабка к деду Васе,
А он обнять её готов!

Разрумянилась бабуля,
Заиграл глазами дед,
Как когда-то в сельском клубе
В золотые двадцать лет.

Молодые приотстали,
Детвора раскрыла рты.
Пока дед с бабкой танцевали,
К ногам их падали цветы.

… Раз в одном приволжском ТОСе
Вечер танцев проходил:
Дед Василий бабу Фросю
Домой под утро проводил.


 

Комментариев: 0

Спортивная семья.

 … Сын первым вышел на лёд, а его отец занял место в воротах. Мама стояла за бортом и активно «болела» за своих мужчин...

 Они принимали активное участие в строительстве и благоустройстве хоккейной площадки — единственной в поселении и одной из лучших в нашем районе. Без них не проходит ни одно спортивное или культурно-массовое мероприятие. Об этой семье можно смело сказать — они ведут за собой остальных!
 Виктор и Наталья Чумаковы, их сыновья Артём и Кирилл — самая активная, самая спортивная и самая дружная семья Лычакского сельского поселения. Свой девиз «За здоровый образ жизни!» они всегда подтверждают плодотворной деятельностью во благо родного хутора, спортивными достижениями на различных соревнованиях.
—Наши Чумаковы — постоянные участники поселенческих и районных мероприятий, — говорит о них глава Лычакской сельской администрации. — В копилке ребят множество призов и грамот. Это гордость хутора, его настоящее и будущее!
 Папа Виктор — прекрасный семьянин, воспитывает двух сыновей, для которых является примером. Пользуется авторитетом у молодёжи, к его полезным советам прислушиваются люди разного возраста. В зимнее время успешно защищает ворота сборной Лычакского поселения по хоккею с шайбой, а летом надевает бутсы и выходит на поле, чтобы принести победу родному хутору в соревнованиях по футболу. Игровому мастерству он обучает и мальчишек.
 Мама Наталья зорко следит за успехами близких людей, восхищается победами, поддерживает в случае неудач.
—Наташа — талантливая, умная, практичная хозяйка, успевает всегда и во всём: содержать дом, детей, мужа и хозяйство, — говорит о ней методист по спорту и молодёжной политике Лычакского поселения Галина Дубкова.
 Первый помощник у мамы — старший сын Артём. Помогает родителям по дому, не забывая при этом о спортивных играх: он, по словам односельчан, перспективный футболист.
 Младший сын Кирилл — будущая восходящая звезда. С пяти лет играет в футбол, хорошо катается на коньках, неплохо, по-взрослому, владеет клюшкой. На всех соревнованиях он выступает вместе с папой.
 Вот такая семья живёт в хуторе Лычак. Далеко не каждый в наше нелёгкое время может похвастаться такой насыщенной жизнью. От себя позволю добавить словами известного поэта:
«Всегда будьте вместе, любовь берегите,
Обиды и ссоры подальше гоните!
Хочу, чтоб про вас говорили друзья:
«Какая хорошая Ваша семья!»

                          

Комментариев: 0

Его хобби - шахматы!

 … Стояла полная тишина. Вдруг кто-то крикнул: «Мат!» И зал взорвался аплодисментами. Партию в очередной раз выиграл Иван Калинин — вдохновитель и организатор всех турниров по шашкам и шахматам в Писарёвском сельском поселении. За 25 лет работы в местном доме культуры он воспитал не одно поколение шахматистов, которые с успехом выступали и выступают в районных и областных соревнованиях. Каждый второй в Писарёвке играет в шахматы, шашками увлекаются практически все от мала до велика.

—Сам я увлёкся этой игрой ещё в 1979 году. Начинал играть с отцом, — рассказывает Иван Фёдорович. — С ним и постигал все тайны шахматных ходов. Потом, будучи учащимся культпросветучилища, привёз из дома в общежитие доску и заразил шахматами однокурсников.
Иван Калинин — художественный руководитель Писарёвского сельского дома культуры Волгоградской области.
—Это мозг и сердце нашего клуба, — говорит о нём директор ДК. — Без него не обходится ни одно мероприятие. А сколько новых идей и задумок он воплотил в жизнь — сосчитать невозможно!
И всё-таки главное его хобби — шахматы и шашки. Если к Ивану Фёдоровичу пришёл новый человек, знакомство с ним часто начинается с партии. Если приходит старый знакомый по каким-нибудь личным делам — без шахматной доски не решается ни одна проблема.
Если требуется тренер для районной команды, Иван Калинин всегда готов! Когда проходили зональные соревнования по шахматам в городе Котово, команда, подготовленная мастером из Писарёвки, заняла второе место.
Иван Фёдорович и сам с удовольствием проверяет свои способности на различных турнирах. В апреле этого года он ездил в Волжский, где принял участие в областном шахматном турнире.
—Правда, выступил не совсем удачно, — вспоминает Иван. — Четыре поражения и всего два выигрыша, зато приобрёл большой опыт игры с лучшими мастерами Волгоградской области...
Вот такой он человек — Иван Фёдорович Калинин. Увлекающийся, беспокойный, трудолюбивый. И, между прочим, очень интересный собеседник!


Комментариев: 0

Алкоголиков меньше не становится.

В конце прошлого года всю нашу страну взбудоражила история об отравлении спиртосодержащими жидкостями более сотни жителей Сибири. Более 70 человек из них умерли. По всей России начались массовые проверки торговых точек по продаже этих самых жидкостей. Но почему-то никто не задался вопросом: а как произошло такое? Когда образовалась эта смертельная опасность?

Антиалкогольная кампания в СССР началась 16 мая 1985 года с указа «О мерах по усилению борьбы против пьянства и алкоголизма, искоренению самогоноварения». Всего за несколько дней было закрыто более половины вино-водочных магазинов. Затем последовало уничтожение ликеро-водочных заводов, виноградников, хранилищ вин, сожжение дубовых бочек для выдержки спиртного и даже запрет на производство кумыса. Пострадали все смежные отрасли производства.

Урон для бюджета оказался неожиданно велик: вместо прежних 60 миллиардов рублей дохода пищевая промышленность принесла 38 миллиардов в 1986 году и 35 миллиардлв в 1987-м. Вырубили большинство виноградников Грузии и юга России: сбор винограда снизился с 12 миллионов тонн в 1984 году до 3 миллионов в 1986-м.

В год до 1,4 миллиона тонн сахара шло на производство самогона, что привело к невиданному росту пьянства. Ставшие алкоголиками в 1985-1987 годах погибали в 1990-х. Только по России число умерших от последствий пьянства в возрасте от 30 до 58 лет составило 17 миллионов человек. И это далеко не последние данные.

Так мы боремся с пьянством. Алкоголиков меньше не становится, а вот смертность с каждым годом увеличивается...

Комментариев: 0

Выходи гулять и ты!

ДВАДЦАТЬ ГРАДУСОВ МОРОЗ!

ЧУДЕСНАЯ ПОГОДА!

ПУСТЬ НЕМНОГО ЩИПЛЕТ НОС,

ЗАТО ЭМОЦИЙ МНОГО!

 

СОЛНЦЕ СВЕТИТ С ВЫСОТЫ,

СНЕГ СВЕРКАЕТ БЛЁСТКАМИ...

ВЫХОДИ ГУЛЯТЬ И ТЫ

 С ДЕТКАМИ И ВЗРОСЛЫМИ!

 

Комментариев: 0
Юрий Вшивцев
Юрий Вшивцев
сейчас на сайте
61 год (12.07.1957)
Читателей: 16 Опыт: 566.334 Карма: 10.9164
Я в клубах
Вокруг Света Пользователь клуба
Мысли вслух Пользователь клуба
Слухи и Факты Пользователь клуба
ЮМОР Х.М. Пользователь клуба
Эти забавные животные Пользователь клуба
все 15 Мои друзья