Закончив работу, мы с женой взяли в ближайшем магазинчике по пачке крабовых палочек и по бытылочке свежего холодненького пивка, ушли в парк и в тени деревьев на уютной лавочке просидели два с половиной часа, наслаждаясь вкусом настоящего донского пива..

Пиво. Когда началось повальное увлечение этим напитком? Кто первым попробовал его и кто придумал рецепт такого целебного напитка?

Известно, что ещё древние египтяне обладали искусством приготовления ячменного солода, приписывая изобретение хмельных напитков богу Озирису. В результате раскопок в Тель- Эль-Амарне, древнейшей столице Египта, британские археологи обнаружили остатки пивоварни, принадлежавшей храму, построенному знаменитой Нефертити (15 — 14 века до нашей эры); а на одном из настенных панно — изображение самой царицы, разливающей пиво через ситечко. Пиво, наряду с хлебом и луком входило в основной набор продуктов древних египтян. Дневная норма строителей пирамид состояла из трёх хлебов, трёх жбанов пива и нескольких пучков чеснока и лука.

Пивоварение на Руси тоже имеет древние традиции. Упоминание о «переваре» — достаточно крепком напитке, который готовили наши предки из пива и мёда, встречается уже в древних летописях. Во времена Ивана Третьего пиво вместе с хлебным вином продавалось в Царёвых кабаках. В начале 18 века в Новгороде ведро простого пива стоило четыре алтына, то есть 12 копеек. При царе Алексее Михайловиче бочка пива продавалась за четыре рубля.

Четыре раза в год, обычно в Великий День (Пасху), Дмитриевскую Субботу, на Масленницу и на рождество Христово, а также при крестинах и свадьбах крестьянам самим дозволялось варить пиво, брагу и мёд для домашнего питья, поэтому такие праздничные застолья в те времена назывались «особым пивцом». Однако право на «особый пивец» давалось с разбором, обыкновенно только наиболее работящим и предприимчивым крестьянам, причём лишь на три дня. По окончании же оговорённого времени кабацкий голова опечатывал оставшееся питьё до следующего праздника.